عنوان نشریه Quarterly Journal of Science Kharazmi University Literature & Humanities http://jsci.khu.ac.ir 1 admin doi fa jalali 1380 3 1 gregorian 2001 6 1 18 55 online 1 fulltext

fa عصاره کندر و تقویت حافظه (بررسی اثرات مصرف عصاره آبی کندر در طی دوران حاملگی و شیردادن به نوزادان بر روند یادگیری و تقویت حافظه زاده‌ها در رَت) علمی پژوهشی کاربردی S منابع طب گذشته ما نشان می‌دهد که بیش‌تر عالمان طب سنتی از کُندُر به عنوان ماد‌های مؤثر در افزایش هوش و تقویت حافظه نام می‌برند و از جمله معتقدند که اگر مادران آن را در دوران بارداری، مصرف کنند، موجب افزایش هوش، توانایی یادگیری و تقویت حافظه در فرزندان می‌شود. در این پژوهش پس از شناسایی گونه گیاهی مولّد کُندُر(کروماتوگرافیTLC )، به منظور بررسی تأثیر کُندُر در دوران حاملگی و شیردادن به نوزادان بر افزایش میزان یادگیری و تقویت حافظه زاده‌‌ها، در رَت، از دو دوزg/kg 05/0وg/kg 1/0عصاره آبی کندر(تزریق داخل صفاقی)، استفاده شد. هجده رَت باکره سفید از نژادwistar با سن حدود 3ماه و وزن 170تا 210گرم انتخاب و پس از آمیزش به دو گروه آزمایشی1و2)7=n) و یک گروه کنترل( 6=n) تقسیم شدند. رت‌‌های حامله از روز دهم حاملگی تا روز دهم بعد از زایمان(دوران بحرانی تکامل مغز در جنین رَت)،به فاصله هر 5روز یک بار، تحت تأثیر کندر قرار گرفتند.به رت‌های گروه کنترل حجم برابری از سرم فیزیولوژیک تزریق شد. نوزادان رت‌ها پس از رسیدن به سن دو ماهگی، از نظر یادگیری و میزان نگهداری حافظه مورد آزمون ماز قرار گرفتند. نتایج به‌دست آمده نشان داد که، در مقایسه با گروه کنترل، تجویز کندر،به ویژه دوز g/kg 05/0، در دوران بحرانی رشد و نمو سیستم عصبی جنین و نوزاد، موجب افزایش چشم‌گیر (001/0(p< قابلیت‌های یادگیری، به ویژه تقویت و نگهداری حافظه می‌شود. از این رو به نظر می‌رسد که کندر می‌تواند دارای تأثیری مثبت بر روند تکامل مغز و احتمالاً شکل‌گیری مناسب درخت‌های دندریتی، آکسون‌ها وبرقراری ارتباطات صحیح بین آن‌ها باشد. Olibanum (Frankincense) is a plant resin, which could be obtained from Boswellia carerii and some species of genus Boswellia. Survay in the field of Iranian and Islamic medicine customy indicating that most former and recent medicine customy philosophers believe that following consumption of Olibanum, specially during pregnancy, might increase intelligence, memory and learning abilities in the children. In the present investigation, thin layer chromatography method was used to identify plant species. The main goal of this research was to determine if Olibanum extract has any effect on learning abilities as well as memory in the next generation. Twenty wirgin Wistar rats were mated and the first day of gestation was determined by observation of vaginal plaque. The pregnant animals were divided into two experiment.11 (n=7) and one control (n=6) groups. From day 10 of gestation to 10 day post -paturition, every five day, the peregnant rats were injected intraperitoneally of 0.2 ml of aqueou extraction of Olibanum (%5 and %10 in experimental groups 1 and 2 respectively). The control rats were received equal volume of normal saline. When nevborns became two months old, randomly from each litters, one male and one female were selected. A T-complex maze was used first to test learning abilities by counting their errors and also measuring the time of reaching the goal. To test the effects of Olibanum on 1ong term memory. The examined animals were left free of any test for a period or 20 days. Then, they were tested again by the same maze. The results indicating that, in comparison with control animals, administration of Olibanum aqueous extraction specially 5% solution could significantly increase (p < 0.001) the rate of learning abilities and long-term memory as well. موجب افزایش چشم‌گیر (001 0(p< قابلیت‌های , Olibanum , Frankincense , Boswellia carterii , long-term memory , 1 13 http://jsci.khu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3-1&slc_lang=fa&sid=1

fa اثر زمان و روش فرآوری بر ارزش غذایی لاشۀ گاماروس ( پونتوگاماروس مئوتیکوس) علمی پژوهشی بنیادی S در این تحقیق با توجه به ارزش غذایی گاماروس‌ها به بررسی کیفیت و اجزای غذایی گاماروس پرداخته شده است. به همین منظور در این آزمایش، گاماروس­های جمع­آوری شده از ساحل جنوبی دریای خزر در ناحیۀ بندرانزلی به سه تیمار شاهد، خشک شده و فریز­شده تقسیم شدند. تیمار­ها در سه فاز زمانی بعد از یک هفته، دو هفته و یک ماه از نظر صفات کیفی یعنی پروتئین، چربی، خاکستر و رطوبت در آزمایش‌گاه از نظر بیوشیمیایی بررسی شدند. هر اندازه‌گیری با سه بار تکرار همراه بود. نتایج تجزیه واریانس عوامل بررسی شده نشان داد که تیمارهای مختلف، تفاوت­های معنی‌داری در میزان پروتئین، خاکستر و رطوبت دارند، اما در مورد چربی بین اثرات متقابل زمان و نحوۀ نگه‌داری اختلاف معنی­داری وجود نداشت. مقایسۀ میانگین شاخص­های ارزیابی­شده با آزمون دانکن نیز نشان داد که بیش‌ترین مقدار پروتئین (13/43 درصد)، بیش‌ترین مقدار چربی (78/5) و بیش‌ترین مقدار خاکستر (25/23 درصد) در نمونۀ خشک شده مشاهده شد. در صورتی‌که بیش‌ترین مقدار رطوبت (67/75 درصد) در نمونۀ شاهد اندازه­گیری شد. کم‌ترین مقدار خاکستر (82/5)، کم‌ترین مقدار چربی (41/0 درصد) و کم‌ترین مقدار پروتئین (36/12 درصد) در نمونۀ شاهد مشاهده شد درصورتی که کم‌ترین مقدار رطوبت (52/13 درصد) در نمونۀ خشک شده اندازه­گیری شد. In this study, gammaruses were collected from southern coast of Caspian Sea in Bandar Anzali. Samples were divided into three groups control, dried and frozen. These treatments were examined with several experiments such as protein, fat, sah and moisture in three time after a week, two weeks and a month in three replications. The results showed that the Analyze- Variance among the groups had significant differences in the average amount of protein, ash and moisture, but for fat no significant difference interaction between time and maintenance. In additional, by comparing of these factors by the Duncan test, in the dried samples greatest amount of protein (43/13%), fat (5/78%) and ash (23/25 %) were higher than those of in control samples, (protein: 12/36%, fat: 0/41%, ash: 5/82% and moisture: 75/67%) while control samples had higher moisture than dried samples. In all samples, control treatment had lowest fat (0/41%) and protein (12/36%), while dried samples had lowest moisture. گاماروس , خشک کردن , فریز کردن , پروتئین , چربی , رطوبت , خاکستر , Keyword Pontogammarus maeoticus , Drying , Freesing , Protein , Fat , Ash , Moisture , 501 508 http://jsci.khu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3-1&slc_lang=fa&sid=1 Hajar Azarin هاجر آذرین hajar.azarin@yahoo.com 100319475328460036 100319475328460036 Yes دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی محمدرضا ایمانپور mimanpoor@yahoo.com 100319475328460037 100319475328460037 No دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی